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现在南美洲的华侨华人有数十万。上个世纪70年代末，南美又迎来了一个新的移民高潮，来自中国广东、浙江、上海、北京等地的移民或继承祖业，在南美开始了新的生活。虽然其中一部分文化程度仍然不高，不懂所在国语言，没有特殊技能，需要从餐馆或小工厂做起，但也有一部分新移民有文化、有资金、有专长、有现代化商业知识，他们一来就直接进入进出口贸易或办实业的领域。出生在南美的华裔经过父辈们的积累，加上自身文化素质的提高，大多也经营着或大或小的餐馆、商铺、钱庄、银楼、贸易公司等。 此外，上个世纪50年代起，像非洲、美国等地的华侨、华人因当地战乱或受到迫害移民南美，来自香港、台湾的移民在此时也形成过一个小的高潮。这些移民的经济条件和受教育程度高一些，也有助于改变中国人的形象和地位，促进华侨华人社会地位的提高。中国著名画家张大千也曾于上个世纪50年代定居巴西，住了20多年，给当地人留下了深刻印象，至今尚有佳话流传。 南美洲华侨华人在近200年的时间里，几代人用血汗与才智为自己赢得了生存、自由与尊严，他们对当地的发展做出了重大贡献。 初涉南美洲苦力场 中国人大规模移居南美始于19世纪初，以“卖猪仔”的方式进入南美，从事开矿、修筑铁路、种茶种棉等艰苦的工作。这个时期被称作“卖猪仔”来到南美的中国苦工，主要集中在秘鲁、巴西等国家，秘鲁有10万之众，巴西也有5万人左右。1812秘鲁最大的华侨社团“中华通惠总局”资料记载，1849年，秘鲁刚刚摆脱西班牙长达300年的殖民统治，垦荒、筑路、建港、开矿等都急需劳动力，可秘鲁人口刚过200万，每平方公里仅有两个人。而当时的中国正处在鸦片战争之后的创痛之中，民不聊生，许多人被迫签订了出外当苦工的卖身契约。 当时从中国的广东到达南美要在海上航行120多天，众多华工被紧塞在船舱里，所以才有“卖猪仔”之称，并把劳工乘坐的海轮称为“海上地狱”。而熬到南美的，便在工地或地主的庄园里过着奴隶般的生活。 奋斗立足南美 19世纪初特别是19世纪中期大规模到达南美的中国苦工，如果熬过了卖身契上的工作合约(一般为8年)，成为自由之身后，大都靠卖凉茶、花生米、木炭等糊口度日。后来，开始有人从中国带来工艺品，如刺绣、雕刻、披肩等在当地贩卖，大受欢迎，因为中国人节俭，点滴积累，所以第一代劳工的子女们成人后开始摆脱种植园的奴隶生活。到了20世纪40年代，孙辈们又摆脱了沿街叫卖的生活方式，在南美开起了中国杂货店。老一辈华裔备受没有文化的痛苦和屈辱，达到温饱后，马上省下钱来让儿孙辈在当地接受教育。受教育的华裔后辈开始从20世纪70年代进入当地的中层社会，改变了中国人的奴隶、小商贩形象。 比如秘鲁的一个黄姓家族在首都利马开办了一家一流的超市连锁店——E·WONG，近20家连锁店由兄弟5人共同经营，使自己的家族成了当地的“超市王”。 进入上层社会 生存发展之后，南美的华侨华人开始有人从事文化、教育、艺术、科研事业，融入当地的主流社会，在秘鲁甚至出现了华裔总理、部长、省长、将军等10余人。曾任秘鲁部长会议主席(即总理)的维克多·许会，他的父亲于上个世纪初到秘鲁，让子女在秘鲁都受到了良好的教育。许会认为中国人的后代进入秘鲁政界的必经之路是读书，进入政界可以更好地向人展示华裔的形象。曾任秘鲁自由省省长的阿雷尚德罗·陈一直能讲一口流利的广东话，他也强调中国人除努力、节俭外，还要更多地对居住国产生影响，树立认真、正直、关心社会的形象，这样才能赢得人们真正的认可与尊重。巴西知名的华裔地质学家刘占江，曾任职巴西空间技术研究院，他的研究成果为巴西地质学界赢得了荣誉，也为巴西的华侨华人争了光。 因全力投入巴西亚马逊河流域的开发，1968年至1978年间，华人企业家毕务国连续三次获得巴西政府颁发的十字勋章。毕务国从开办杂货店起步，现经营领域包括航运、工业、农业、商业、房地产业及进出口等多种行业。 巴西华人企业家林训明，是巴西植物油集团及巴西石化集团的创始人。林训明的无纺布厂、无纺布产量居全巴西第一，1992年其石化集团的资产达1亿多美元。 在秘鲁，华人是一支十分重要的社会力量，有华裔血统的人占秘鲁总人口十分之一。许多政党纷纷拉拢华人的势力。当年藤森竞选时，就称自己有华裔血统。在他执政时曾有7名华人部长。华裔的国会议员、将军、地方政府官员也有不少。华人步入了秘鲁主流社会，为秘鲁社会做出重大贡献。无处不在的中国餐馆 在南美洲，也有很多的中国餐馆。中餐馆的中文招牌随处可见，中餐是当地人饮食中不可缺少的一部分。 无论在巴西、秘鲁、智利的哪一个城市，都能吃到地道的中餐。据了解，19世纪40年代，中餐业已在南美享有盛名，之后继续在南美发扬光大，不断发展。到目前为止，秘鲁有4000多家中餐馆，其中利马就有3000多家。智利的圣地亚哥也有近600家，其营业额占整个城市餐饮业的23％。只有300广东澄海人的厄瓜多尔，也开有40家的中餐馆。在巴西佛斯依瓜苏的森林里还有一家挂着中国的红灯笼、挂着中国长城大幅画的中餐馆，很难想像在异国他乡还能看到这么多装饰中国风格的中餐馆。餐馆的名字更包含着中国特色，中国文化，如聚福楼、长城饭店、明月楼等。中国菜的种类很多，有来自广东、东北、四川、上海等全国各地的特色菜、招牌菜，在利马唐人街聚福楼还开有广东特色的早茶。 这些餐馆的各种调味品、餐具大部分来自中国，厨师既有从中国、香港、澳门聘请的，也有一些是多年在中餐馆工作学会了中国菜烹调秘诀的当地人。 中餐业，是当地新老华侨华人谋生发展的渠道，许多老华侨发展的基础都从中餐开始，有的几十年来一直保持着老字号发展这一行业。因此，中餐业在南美发展很快。现在，中餐在南美的餐饮业中已占有重要的地位，成为当地人饮食不可缺少的一部分，也是影响和丰富当地社会文化生活的重要渠道。中国城、唐人街、华侨社团 南美洲秘鲁的华侨、华人众多。从1849年75名华工登陆至今，中国人移民秘鲁已有155年历史。首都的“唐人街”位于利马市中心繁华地段的帕鲁罗街。因为这里是该国最大的华人聚居地，才被秘鲁人称为“唐人街”。该街道路两旁多为华人开办的各种店铺。华文招牌的饭馆、文具店、服装店、杂品店都有，仔细观察后才发现，其间还是餐馆和商店居多。据说，利马市拥有中餐馆几千家，分布于全市大街小巷，而且在餐馆中的打工者全是秘鲁人，没有一个中国人。 在唐人街中心区设有秘鲁华侨中心团体——通惠总局。办公室大厅左侧是当年光绪皇帝给通惠总局御笔题写的“通商惠工”横匾；光绪皇帝为外侨社题匾是惟一一次。对面墙的祖宗牌位处，供有清政府首任驻秘鲁公使郑藻如像。通惠总局是100多年前由郑倡导成立，取“能商惠工”之意。总局由八大华人会馆组成，是华侨组织的总管。当出现灾情急需物资支援时，通惠总局工作人员将利马市区内华人自愿捐助的近千件毛毯棉袍、厚衣裤等御寒物品清理并紧急发往灾区。同时，该局也组织人员进行舞龙、舞狮演练，参与秘鲁国庆节系列庆祝活动。 南美洲巴拉圭商业中心斯托劳斯纳总统市是一个独特的“中国城”，这里每30人中就有一个华人，每5家店铺中就有1家华人商店。华人商店年营业额占全市营业额的40%－50%。生活在“中国城”的3000多名华人开设了许多中餐馆，经营川菜、粤菜和台湾小吃等。华人建造了全市最高的17层大厦，开办了全国最大的“美洲百货公司”。墨西哥的墨西加利是南美洲的又一个“中国城”。在“中国城”建造有中国特色的楼宇以及各种中式杂货铺和百货店，中国的调料、食品、罐头，应有尽有。因为该市华人大多数来自广东省的台山、新会、开平、恩平等地，故又被称为“小广州”。该城建有国货大楼，从大陆及香港进口物美价廉的国货。壮观的龙城酒家是一家大型的中国餐馆，可容纳上千人就餐。改编于今日中国。 |
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